Ingredientes:
1 plátano muy maduro chico.
1 taza de leche de coco (o la que prefieras).
2 cucharadas de semillas de chia.
1 cucharadita de matcha.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 cucharada de miel de agave (o al gusto).
*Opcional: fruta o semillas de tu preferencia.

Preparación:
1. Licua leche de coco con el plátano, miel de agave, vainilla y matcha.
2. Pasa la mezcla al recipiente dónde se va a servir y añade la chia.
3. Revuelve bien, cubre y refrigera por lo menos 1 hora. Si es necesario revuelve a los 30 minutos y vuelves a refrigerar.
4. Pasada la hora, agrega coco rallado, avena y fruta a tu gusto.

Puedes dejar el pudín de matcha toda la noche en el refrigerador y al siguiente día tendrá mejor consistencia.